![\"\"](\"http:\/\/www.sternschnuppenkadaver.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Gans.png\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Gans.<\/p>\n
Ohne F\u00fcllung, bzw. eine sehr einfache F\u00fcllung aus Nelken, Zwiebeln, Lorbeer und der Gew\u00fcrzpaste die ich gleich erkl\u00e4re.<\/p>\n
Die Gew\u00fcrzpaste besteht bei mir aus etwas G\u00e4nsefond, Tomatenmark, etwas Gefl\u00fcgelgew\u00fcrz, Paprika, Liebst\u00f6ckel, Oregano, Thymian, Beifu\u00df und Rosmarin. Sch\u00f6n vermischen, etwas f\u00fcr den Schluss aufheben. Rest in und an die Gans.<\/p>\n
Die Gans (4 kg) bei 110 – 120 Grad \u2013 Umluft f\u00fcr 6 Stunden in den Ofen.<\/p>\n
Erst danach mit Wasser, Fond oder \u00e4hnlichem \u00fcbergie\u00dfen und Temperatur kurz h\u00f6herstellen, um die Haut sch\u00f6n knusprig zu machen, falls sie es nicht schon ist.<\/p>\n
Dazu klar Kl\u00f6\u00dfe, Rotkohl und So\u00dfe.<\/p>\n
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Gans. Ohne F\u00fcllung, bzw. eine sehr einfache F\u00fcllung aus Nelken, Zwiebeln, Lorbeer und der Gew\u00fcrzpaste die ich gleich erkl\u00e4re. Die Gew\u00fcrzpaste besteht bei mir aus etwas G\u00e4nsefond, Tomatenmark, etwas Gefl\u00fcgelgew\u00fcrz, Paprika, Liebst\u00f6ckel, Oregano, Thymian, Beifu\u00df und Rosmarin. Sch\u00f6n vermischen, etwas f\u00fcr den Schluss aufheben. Rest in und an die Gans. Die Gans (4 kg) bei … <\/p>\n